Chocolade amandelboter fudge
Snoep, snoep, snoep! Smullen, smullen smullen! Deze lekkere chocolaatjes zijn de gezonde broertjes van een chocotoff. Ik maakte deze snoepjes op basis van een recept van Deliciously Ella (http://deliciouslyella.com).
400gr ontpitte dadels, 10 eetlepels amandelboter, 4 eetlepels kokosolie, 3 eetlepels rauw cacaopoeder, (ik voegde er ook nog wat rauwe cacao stukjes aan toe)
- Kook de dadels 5 minuutjes in een beetje water. Giet ze daarna af en laat ze afkoelen. (Ik sloeg deze stap over en hield de lekkernijtjes zo helemaal rauw)
- Blend alles tot er een kleverig deegje ontstaat
- Spreid dit mengsel uit op een met bakpapier bekleede ovenschaal
- Laat minstens drie uur afkoelen in de diepvries alvoor je het kan snijden
- Bewaar in de diepvries tot gebruik
Recept uit DELICIOUSLY ELLA by Ella Woodward.
