Tabouleh
3 tomaten, 3 lente-uien, 60 gr couscous of bulgur, 1 grote citroen, 4 el olijfolie, grote bussel platte peterselie, halve bussel munt, zout, peper
- snij de stengels van de uien schijn en fijn
- halveer en ontpit de tomaten, snij in kleine blokjes
- doe de tomaten, bulgur, citroensap en olijfolie in een kom en meng
- voeg al de rest er bij en kruid met peper en zout
- laat minstens een half uurtje marineren in de ijskast