Gegrilde bloemkool met vijgen en hazelnoten
Ook al is het nog even wachten op het vijgenseizoen, de bloemkool is weer helemaal terug van weggeweest en dat moeten we vieren!
Door de bloemkool te roosteren worden de uiteinden lekker krokant, samen met de hartige noten en zoete vijgen is dit een ideale warme aanvulling bij een frisse salade of bij een BBQ. (jaja, het beloofd een extra lang én zonnig weekend te worden.) Maar je kan het natuurlijk ook traditioneler serveren met aardappeltjes en een veggieburger.
- bloemkool in roosjes snijden en 25 minuten in een oven van 200°C laten garen
- hazelnoten even roosteren in de pan (zonder vetstof) of in een ovenschaal 10 minuten mee in de oven
- bloemkool garneren met bieslook, verse vijgen en/of gedroogde vijgen, klein beetje agavesiroop of honing, fleur de sel, peper en geroosterde hazelnoten